Ciasto z gorzką czekoladą i nutą wanilii, DS XVI, odc. 39

odc. 39 Doradca Smaku

Ciasto z gorzką czekoladą i nutą wanilii, DS XVI, odc. 39

Czas przygotowania:
powyżej 1h

Ilość porcji:
5+

Brownie na kruchym spodzie z dodatkiem świeżych jeżyn i malinowego sosu, to niebo w gębie! Deser wzbogacony został nutą kardamonu i wanilii. Na samą myśl, aż cieknie ślinka!

  Przepis doceniony przez Doradcę Smaku
Kalkulator jednostek
×

kostka

g

kg

gramów

gniazda

gniazd

ml

duża łyż.

dużej łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Składniki na kruchy spód:

  • mąka pszenna

    250 g
  • cukier puder

    3 łyżki
  • jajko

    1 sztuka
  • Sól w młynku prymat

    szczypta
  • masło

    150 g

Mus malinowy:

  • maliny

    500 g
  • miód

    1 łyżka
  • Kardamon mielony Prymat

    1 łyżeczka

Czekoladowy krem:

  • gorzka czekolada

    400 g
  • śmietanka homogenizowana 36%

    400 ml
  • Wanilia laska

    1 opakowanie
  • Cukier z cynamonem do ciast i deserów Prymat

    15 g
  • jeżyny

    200 g

Dodatkowo:

  • masło do posmarowania formy

Do dekoracji:

  • gorzka czekolada

    50 g
  • maliny świeże

    kilka sztuk
Wyślij składniki na:
Listonic

Przepis i sposób przygotowania Ciasto z gorzką czekoladą i nutą wanilii, DS XVI, odc. 39

  • tortownica 25 cm 
  • brownie z owocami 

1. Przygotowujemy spód z ciasta kruchego. Do miski wsypujemy mąkę i cukier puder. Wbijamy jajko, dodajemy sól i schłodzone, pokrojone w kostkę masło. Energicznie zagniatamy, ucierając w palcach masło. Z zagniecionego ciasta formujemy kulę, spłaszczamy ją dłonią i w worku strunowym chowamy do lodówki na 30 minut.

2. Formę do pieczenia smarujemy masłem.

3. Przygotowujemy malinowy sos. W rondelku podgrzewamy maliny z miodem. Dodajemy kardamon i mieszamy, aż owoce się rozpadną.

4. Ciasto wyjmujemy z lodówki. Równo wykładamy nim formę do pieczenia. Za pomocą widelca nakłuwamy ciasto. Kruchy spód pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

5. Gdy ciasto się piecze, przygotowujemy czekoladowy krem. Czekoladę łamiemy na małe kawałki lub mielimy w malakserze. Do rondelka wlewamy śmietankę homogenizowaną. Laskę wanilii nacinamy wzdłuż nożem i wyjmujemy ziarenka, a  następnie dodajemy je do śmietanki. Całość zagotowujemy, po czym dodajemy czekoladę i energicznie mieszamy, aż czekolada się rozpuści, a masa zyska aksamitną konsystencję.

7. W międzyczasie wyciągamy ciasto z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.

8. Do rondelka ze śmietanką i czekoladą dodajemy cukier z cynamonem, mieszamy całość. Tak przygotowaną masę równomiernie wylewamy na kruche ciasto i wygładzamy powierzchnię szpatułką. Na wierzchu układamy jeżyny.

9. Ciasto chłodzimy w lodówce 4 godziny.

10. Czekoladę do dekoracji za pomocą noża kroimy w cienkie wiórki.

Sposób podania:

Czekoladowe ciasto podajemy z malinowo-kardamonowym musem. Dekorujemy wiórkami gorzkiej czekolady i malinami.

 

 

Doradca Smaku
Jak posmarować formę masłem, aby nie ubrudzić rąk? Wystarczy chwycić je przez papierowy ręcznik. Ciasto kruche możemy rozwałkować na stolnicy albo spłaszczyć kulę, odkrawać kolejne kawałki nożem i ugniatać spód w formie do pieczenia palcami. Jeśli zostanie nam trochę ciasta, możemy przygotować z niego kruszonkę. Jeżyny w przepisie możemy zastąpić innymi sezonowymi owocami, np. malinami czy truskawkami.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (0)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat