Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Na placki:
-
ziemniaki typu C
300 gramów -
jajko
1 sztuka -
cebula biała
1 sztuka
Do smaku:
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do smaku -
Pieprz kolorowy Prymat w młynku
-
olej
do smażenia
Przepis i sposób przygotowania Co na obiad: Placki ziemniaczane wg Piotra Ogińskiego
Ziemniaki obieramy, myjemy i trzemy na najdrobniejszej stronie tarki. Starte ziemniaki solimy i przekładamy na sitko, żeby pozbyć się nadmiaru wody.
Wodę odstawiamy na 5 minut, po czym ostrożnie wylewamy w taki sposób by zostawić skrobię, która osiadła na dnie.
Ziemniaki łączymy ze skrobią, dodajemy jajko, pokrojoną cebulę, doprawiamy i dokładnie mieszamy. Placki smażymy na rozgrzanym tłuszczu, około 2 minut z każdej strony.
Placki podajemy ze śmietaną, ogórkiem kwaszonym i wieprzowym gulaszem.
Ziemniaki typu C to na przykład odmiany: Ibis, Bryza, Tajfun, Gracja.
Komentarze (3)