Składniki
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto
-
drożdże świeże
25 gramów -
mleko
125 mililitrów -
masło
50 gramów -
mąka pszenna
250 gramów -
cukier
50 gramów -
jaja
2 sztuki -
sól
1 szczypta
Kruszonka
-
mąka pszenna
6 łyżek -
masło zimne
30 gramów -
cukier puder
1 łyżka
Do posmarowania
-
żółtko jajek
1 sztuka -
mleko
3 łyżki
Dodatki
-
truskawki
500 gramów -
mięta
1 garść -
Żurawina klasyczna Smak
1 słoik
Przepis i sposób przygotowania Drożdżówka z truskawkami i żurawiną
Rozczyn:
Do bardzo ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki, mieszamy. Miseczkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut.
Kruszonka:
Mąkę wsypujemy do miski i dodajemy zimne masło. Dłońmi rozcieramy masło, aż mąka połączy się masłem i cukrem, i powstaną grudki naszej kruszonki.
Ciasto:
Do miski przesiewamy przez sitko mąkę i dodajemy wszystkie składniki (w tym rozpuszczone masło) wraz z zaczynem. Dokładnie mieszamy. Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie, dodajemy nieco mąki. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 40-60 minut. Wyrośnięte ciasto ponownie wyrabiamy i dzielimy na 10-12 części. Każdą kulkę spłaszczamy dłonią i smarujemy żółtkiem rozmieszanym z mlekiem. Następnie układamy pokrojone truskawki i posypujemy kruszonką. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy około 20 minut.
Dekoracja:
Na upieczone drożdżówki wykładamy żurawinę klasyczną Smak, dodatkowo świeże truskawki i listki mięty. Smacznego!
Komentarze (0)