Składniki
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Składniki
-
cukinia
4 szklanki -
pieczarki
40 dag -
jajko
5 sztuk -
Bułka tarta klasyczna Prymat
półtorej szklanki -
ser żółty
20 dag -
cebula
2 średnie sztuki -
czosnek
1 ząbek -
marchewka
3 średnie sztuki -
olej do smażenia
2 duże łyż. -
sól i pieprz
do smaku -
Zioła prowansalskie suszone Prymat
1 łyżeczka -
Papryka słodka mielona Prymat
pół łyżeczki -
Koperek suszony Prymat
1 łyżeczka
Dodatkowo
-
olej
około 2-3 łyżki -
Bułka tarta klasyczna Prymat
około 2-3 łyżki
Przepis i sposób przygotowania Pasztet z cukinii i pieczarek.
1. Cukinię myjemy, obieramy, usuwamy pestki i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Następnie odmierzamy 4 szklanki i odciskamy z nadmiaru soku.
2. Marchewki myjemy, osuszamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę i czosnek obieramy, następnie drobno kroimy. Pieczarki obieramy, płuczemy, dokładnie osuszamy i kroimy w cienkie półplasterki. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.
3. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, wrzucamy czosnek i cebulę. Chwilę smażymy, dodajemy pieczarki i marchewkę. Smażymy przez kilka minut, cały czas mieszając. Warzywa powinny trochę zmięknąć. Potem je studzimy.
4. Odciśniętą cukinię przekładamy do miski, wbijamy jajka, dodajemy bułkę tartą, przesmażone i ostudzone warzywa z pieczarkami, koperek, zioła prowansalskie, paprykę w proszku oraz ser żółty. Dokładnie mieszamy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. Foremki aluminiowe smarujemy olejem i posypujemy bułką tartą. Do tak przygotowanych foremek przekładamy masę warzywną, lekko ubijamy. Pasztet z wierzchu smarujemy olejem.
6.Pasztet pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni.
Do upieczenia użyłam dwóch foremek aluminiowych o pojemności 1 litr każda . Do odmierzania składników użyłam szklanki o pojemności 250 ml. Pasztet możemy podać na ciepło lub na zimno.
Komentarze (9)